Прессованный жирный творог заправляют сметаной и сырыми яйцами, солят по вкусу.
Образуют крутое творожное тесто и формуют в виде биточков диаметром 8—10 см и толщиной 2—3 см . Иногда ту ару формуют мелкими биточками, весом 30—40 г. Затем формованные сырники укладывают на подмазанный лист с интервалом между ними не менее 2 см, сверху смазывают топленым маслом, а иногда яйцом и ставят в нежаркую печь или духовку на 1 —1,5 часа. Температура в печи должна быть не выше 60—70 градусов. После чего вновь ставят для сушки в печь, где должна быть температура не более 40—50 градусов. Туара после сушки становится значительно тоньше. Туара подается с маслом в горячем виде, а также в холодном виде — к чаю. 38
На порцию (в г ):
✅творог сухой жирный 190,
✅сметана 20,
✅ яйцо 1,
✅соль 3,
✅масло топленое 3.
Выход туары 150 г
(На фото "ТУАРА" поверх блинов и "САЛМАМУНО")
